Trasporti a temperatura controllata: una guida completa

I trasporti a temperatura controllata rappresentano una modalità di trasporto essenziale per mantenere una temperatura costante all’interno del veicolo, indipendentemente dalle condizioni esterne. Utilizzando termostati e macchinari integrati, questi sistemi garantiscono il raffreddamento o il riscaldamento necessari per mantenere le condizioni desiderate. Questo tipo di trasporto è cruciale per l’industria alimentare e farmaceutica, dove la qualità e la sicurezza dei prodotti dipendono dal mantenimento di specifiche condizioni termiche.

Mezzi e requisiti per il trasporto a temperatura controllata

Normativa sui trasporti a temperatura controllata

Il trasporto a temperatura controllata nell’Unione Europea è regolamentato dal “pacchetto igiene” (Reg. CE n° 852 – 853 – 854 ed 882 del 2004, insieme al Reg. CE 178/02). Questi regolamenti stabiliscono le norme per la produzione, il trasporto, la distribuzione e la commercializzazione degli alimenti, nonché le disposizioni per i controlli di sicurezza alimentare.

Mezzi e requisiti per il trasporto a temperatura controllata

I veicoli per il trasporto a temperatura controllata possono essere isotermici, refrigerati o caloriferi, a seconda delle esigenze specifiche. Devono essere contrassegnati con sigle adesive che indicano il tipo di classificazione ATP (Accordo di Trasporto Deperibile) e la loro scadenza. Il personale deve essere qualificato e aggiornato periodicamente sulla normativa e sulle procedure di sicurezza.

Certificazione ATP per i trasporti a temperatura controllata

La normativa ATP regola il trasporto di merci a temperatura controllata, specificando le modalità di costruzione dei veicoli isotermici e le temperature da rispettare per il trasporto di prodotti deteriorabili. L’attestazione ATP, rilasciata dal Ministero dei Trasporti, ha una validità di 6 anni e può essere rinnovata due volte per tre anni.

Prodotti trasportabili e temperature da rispettare

Le temperature da rispettare durante il trasporto variano a seconda del prodotto:
  • +4°C per latte pastorizzato, ricotta, yogurt, formaggi freschi, burro, panna e crema di latte.
  • +7°C per carni fresche (bovine, ovine, caprine, equine, suine).
  • +4°C per pollame, coniglio, selvaggina e preparazioni di carne.
  • +3°C per frattaglie.
  • +2°C per carne macinata e carne separata meccanicamente.
  • +6°C per molluschi eduli lamellibranchi e bivalvi vivi.
  • +4°C per paste fresche.
  • -18°C per prodotti congelati/surgelati.
  • +16°C per prodotti secchi generici, vini e bevande.
Temperatura vicina a quella della fusione del ghiaccio per prodotti della pesca freschi, decongelati, molluschi e crostacei cotti e refrigerati.

Imballaggi per il trasporto a temperatura controllata

Gli imballaggi utilizzati devono essere particolarmente resistenti e in grado di sopportare l’impilamento e le condizioni di umidità. I prodotti congelati devono essere posti in imballi senza fessure per garantire l’integrità durante il trasporto.

I servizi di Iemoli Trasporti per il trasporto a temperatura controllata

Iemoli Trasporti aiuta le supply chain delle aziende farmaceutiche, riservando grande attenzione alla qualità del servizio e alla sua sicurezza. Il personale è formato e in continuo training, in accordo con le ultime normative e regolamentazioni.
Dispone inoltre di un importante parco veicoli, con semirimorchi di ultima generazione, e siamo parte di un network che ci consente di muoverci con grande flessibilità su tutto il territorio europeo, ma anche in Nord Africa.
Pone infine grande attenzione all’ambiente e alle policy di risparmio energetico. Per questo, abbiamo investito anche sull’acquisto di motrici elettriche.

Sicurezza e qualità

I trasporti a temperatura controllata sono fondamentali per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari e farmaceutici. La normativa europea, i requisiti specifici per i veicoli e gli imballaggi, e le certificazioni come l’ATP, sono tutti elementi cruciali per il successo di questo tipo di trasporto. Con un partner come Iemoli Trasporti, le aziende possono contare su servizi di trasporto a temperatura controllata affidabili e di alta qualità.

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